Descripción
Waterford Single Malt Whisky Lakefield 1.1
Waterford tiene sabores a cebada derivados de granjas irlandesas individuales, terruño por terruño, cada uno de ellos con una sola malta por derecho propio. Son expresiones de precisión y rareza. Sin embargo, reunidos en un Cuvée, capa por capa, estos espíritus se mezclan para crear nuestro single malt más complejo y definitivo. Nuestro objetivo final es el whisky más exclusivo, complejo y profundo del mundo.
Claro, esto no es para todos. Esto es para los cognoscenti mas expertos, para los mas intrépidos y para los mas curiosos. En el soleado sureste de Irlanda, calentado por la Corriente del Golfo, el aire húmedo y templado atraviesa suelos fértiles para producir un paisaje verde y una de las mejores cebadas del mundo. Dado que la cebada es la fuente de los complejos sabores del whisky de malta, tiene mucho sentido centrarse en dónde y cómo se cultiva la cebada. Esos sabores están determinados por el lugar, por los suelos que nutren sus raíces, por el microclima en el que madura.
La destilería Waterford cuenta a día de hoy con una maravilla de la tecnológica que llamamos el Facilitador, nos permite crear whisky de élite. Mantenemos la cosecha de cada granja claramente separada, y tratada por igual, a medida que la transformamos de grano a licor.
Los equipos de última generación combinan con el conocimiento antiguo, sobre la cebada irlandesa local, con fermentaciones prolongadas de 120 horas, una destilación sin prisas con un espectro de roble excepcional. De esta manera podemos revelar la máxima expresión del terruño, granja por granja, cosecha por cosecha. Destilados únicos, nuevos puntos de partida que nos dan lugar a fascinantes expresiones de Terroir, para su transformación en las barricas.
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