Dom Perignon Luminous 2008 – 75cl

Descripción

Champagne Dom Perignon Luminous 2008

Champagne Dom Perignon Luminous 2008 es un champagne de añada, elaborado a partir de las mejores uvas de un único año y solamente cuando la cosecha cumple las elevadas expectativas. Su larga crianza obliga además a esperar entre 8 y 10 años para ser por fin descorchado.

Dom Pérignon es la marca de prestigio más célebre del mundo. Recibe su nombre en honor a Pierre Pérignon, monje benedictino a quien se le atribuye el descubrimiento del método champanoise. Dice la leyenda que cuando probó esta bebida por primera vez exclamó “venid pronto, estoy probando las estrellas”.

Champagne Dom Perignon Luminous 2008 marida perfectamente con aperitivos, mariscos, cocidos o arroces de pescado.

Nota de Cata:
Vista: Se presenta con un color amarillo pálido.
Nariz: El vino está lleno de vida, la almendra y el cacao en polvo se mezclan progresivamente con las frutas blancas y las flores secas.
Boca: Eel vino se sitúa en el filo de una forma instantánea y sorprendente, oscilando entre la densidad y la ligereza casi ingrávida.

Dom Pérignon
Dom Pérignon es una marca de champán, producida por Moët & Chandon. Recibió el nombre de Dom Pérignon en honor a Pierre Pérignon, un monje benedictino quien descubrió la forma de creación de los vinos espumosos.

La primera cosecha de Dom Pérignon fue en 1921 y solo fue puesta a la venta el 4 de agosto de 1936, después de la Gran Depresión. Dom Pérignon es una vendimia de champán, lo que significa que solo se efectúa en los mejores años, y todas las uvas utilizadas para la elaboración del vino fueron cosechadas en el mismo año. Muchos champanes, por el contrario, no son de época, lo que significa que la champaña se fabrica a partir de uvas cosechadas en varios años.

Alrededor de 5 millones de botellas se producen en cada cosecha. El champán es 55% Chardonnay y 45% Pinot Noir, con 7g/l de azúcar promedio. Según Tom Stevenson, «todos los vinos necesitan un mínimo de doce meses para fomentar el envejecimiento del sedoso mousse de la firma Dom Pérignon». A partir de 2008, la versión actual de Dom Pérignon es de la cosecha 2000 y la versión actual de Dom Pérignon Rosado es de la cosecha 1998.