Dom Perignon Rosé Luminous – 75cl

Descripción

Champagne Dom Perignon Rosé Luminous

Las condiciones adecuadas para la fabricacion de Dom Perignon Vintage blanco no garantizan la produccion de un Rose. El color salmon palido se logra mediante la adicion de todavia rojo vino pinot noir a una mezcla de los vinos tranquilos hecha de pinot noir y chardonnay. El vino pinot noir debe ser de una calidad excepcional. La inclusion de chardonnay es importante para el personaje de Dom Perignon Rose, un ingrediente vital en la produccion de un vino de equilibrio perfecto.

El proceso de producción se basa en la vinificación por separado de las vides, que es seguido por un período de refinamiento, antes del ensamblaje para crear el vino base final. La segunda fermentación y la segunda fermentación se realiza en la botella de acuerdo con el método Champenoise.

Nota de Cata:
Vista: Amarillo dorado brillante con bien.
Nariz: Aromas fragantes de los pasteles, natillas, cítricos y sal.
Boca: De gran cuerpo, envolvente, fuerte entusiasmo sabroso, refrescante y persistente.

Dom Pérignon
Dom Pérignon es una marca de champán, producida por Moët & Chandon. Recibió el nombre de Dom Pérignon en honor a Pierre Pérignon, un monje benedictino quien descubrió la forma de creación de los vinos espumosos.

La primera cosecha de Dom Pérignon fue en 1921 y solo fue puesta a la venta el 4 de agosto de 1936, después de la Gran Depresión. Dom Pérignon es una vendimia de champán, lo que significa que solo se efectúa en los mejores años, y todas las uvas utilizadas para la elaboración del vino fueron cosechadas en el mismo año. Muchos champanes, por el contrario, no son de época, lo que significa que la champaña se fabrica a partir de uvas cosechadas en varios años.

Alrededor de 5 millones de botellas se producen en cada cosecha. El champán es 55% Chardonnay y 45% Pinot Noir, con 7g/l de azúcar promedio. Según Tom Stevenson, «todos los vinos necesitan un mínimo de doce meses para fomentar el envejecimiento del sedoso mousse de la firma Dom Pérignon». A partir de 2008, la versión actual de Dom Pérignon es de la cosecha 2000 y la versión actual de Dom Pérignon Rosado es de la cosecha 1998.