Descripción
Compagnie des Indes Single Cask Florida Secrete 17 Years Rhum
Florida también produce deliciosos rones. De hecho, es uno de los pocos estados de los Estados Unidos que tiene este clima cálido y húmedo necesario para el cultivo de la caña de azúcar. Ya habíamos tenido la oportunidad de descubrir un ron Florida seleccionado por la Compagnie des Indes, un ron de 14 años que nos había convencido plenamente de las bondades de este terroir único.
En esta ocasión, es un joven de 17 años el que se nos presenta. La destilería original se mantiene, una vez más, en secreto. Fue envejecido en barricas de Bourbon y barricas de ron jamaicano de la marca New Yarmouth. Un doble proceso de maduración que le confiere una personalidad única.
Nota de Cata:
Vista: Una hermosa túnica de ámbar.
Nariz: El plátano y la piña le dan un carácter afrutado muy agradable. Luego descubrimos aromas originales de jarabe de arce y resina de pino, que despiertan nuestra curiosidad.
Boca: En boca se nos revelan exquisitas notas florales, en especial la flor de saúco y la pimienta rosa. Crema y miel de acacia completan para darle un carácter irresistible.
Final: Una buena longitud al final de la boca.
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