Dom Perignon Luminous 2009 – 75cl

Descripción

Champagne Dom Perignon Luminous 2009

Dom Pérignon Vintage Luminous 2009 es una edición limitada. Dom Pérignon existe sólo en vendimia y sólo se seleccionan las mejores uvas. Cada cosecha es diferente y refleja su carácter único. Si el año no es perfecto, entonces Dom Pérignon no se elabora.

El Dom Pérignon Vintage Luminous 2009 refleja la madurez de las uvas. Una añada mítica que alcanza cotas de calidad que no habrían sido posibles sin la experiencia de 2003. Un gran vino base nacido del saber hacer del maestro bodeguero y de la calidad de las uvas de las 7 grandes añadas de champagne. Para saborear y disfrutar.

Nota de Cata:
Vista: amarillo pajizo.
Nariz: fruta (guayaba, melocotón blanco), cítricos (pomelo verde, nectarina) y un toque especiado.
Boca: fruta carnosa y una gran riqueza aromática, con potencia controlada, un final persistente, sedoso, salino, amargo y yodado.

Dom Pérignon
Dom Pérignon es una marca de champán, producida por Moët & Chandon. Recibió el nombre de Dom Pérignon en honor a Pierre Pérignon, un monje benedictino quien descubrió la forma de creación de los vinos espumosos.

La primera cosecha de Dom Pérignon fue en 1921 y solo fue puesta a la venta el 4 de agosto de 1936, después de la Gran Depresión. Dom Pérignon es una vendimia de champán, lo que significa que solo se efectúa en los mejores años, y todas las uvas utilizadas para la elaboración del vino fueron cosechadas en el mismo año. Muchos champanes, por el contrario, no son de época, lo que significa que la champaña se fabrica a partir de uvas cosechadas en varios años.

Alrededor de 5 millones de botellas se producen en cada cosecha. El champán es 55% Chardonnay y 45% Pinot Noir, con 7g/l de azúcar promedio. Según Tom Stevenson, «todos los vinos necesitan un mínimo de doce meses para fomentar el envejecimiento del sedoso mousse de la firma Dom Pérignon». A partir de 2008, la versión actual de Dom Pérignon es de la cosecha 2000 y la versión actual de Dom Pérignon Rosado es de la cosecha 1998.