Paul John Classic Select Cask – 70cl

Descripción

Whisky Paul John Classic Select Cask Single Malt

Paul John Classic Select Cask Single Malt, es la creación de oro líquido puro. Con aromas ricos, sabores exóticos y especias deliciosas para traducir la destilación en un arte exquisito. Años de investigación y de estudio sobre la destilación y la cultura del whisky del país, convencieron al Sr.Paul P John de que podía crear una sola malta que presentaría los innumerables matices de la India, una sola malta elaborada en la India no solo para que la disfruten los indios, sino para ser disfrutada por todo el mundo.

Cebada obtenida sistemáticamente de las verdes laderas del Himalaya y cosechado exclusivamente en verano, cuando el grano alcanza su maduración ideal. Doble destilación llevada a cabo en alambiques de cobre, permitiendo que el destilado adquiera un carácter fuerte. Crianza realizada en barricas de roble americano cuidadosamente seleccionadas.

Nota de Cata:
Nariz: Los azúcares Demerara emiten un aroma a fragancias dulces, con un toque de canela, un toque de miel y especias tenues.
Sabor: Dulce y especiado y todo lo bueno, para que haga de este Single Malt una suavidad similar a la miel que se ve compensada por una barrita crujiente con final de cacao.
Acabado: Brilliance tiene un acabado suave y bellamente relajado, con un toque de especias suaves y vainilla intensa y profunda.
Equilibrio: Con sus ricos acentos de vainilla y sutiles toques de especias, este Single Malt es el acompañamiento ideal para deliciosos pasteles de frutas y platos de carne a la parrilla.
Color: Cobre espumoso.

Goa fue especialmente elegida como el hogar de nuestros whiskies de malta, no solo por su microclima único, sino también porque el destino ocupa un lugar especial en el corazón del Sr. Paul P. John. Habiendo disfrutado siempre de las playas, la comida y la calidez de su gente, Goa era la elección perfecta para instalar la planta de whisky de malta. El agua es uno de los ingredientes más importantes en la elaboración del whisky y el agua subterránea pura en Goa, junto con las fuentes de agua de lluvia y el agua que fluye a través de los Ghats occidentales que se filtran naturalmente a través de los humedales de Goa, garantizan la calidad de nuestros whiskies, con su perfecto equilibrio de minerales.

Nuestros alambiques de cobre, hechos a medida exclusivamente para el whisky Paul John en la India, fueron especialmente diseñados con cuellos largos para crear bebidas espirituosas más afrutadas. La doble destilación en estos alambiques prolonga el contacto íntimo con el cobre, lo que le confiere un sabor distintivo, rico y con cuerpo al licor recién hecho. El whisky Paul John tiene dos juegos de alambiques.

La destilación en olla de 2 etapas se compone de un Wash Still en forma de bola y un Spirit Still en forma de cebolla que ayuda a que nuestros whiskies de malta obtengan sus sabores únicos. El cobre ayuda a eliminar las impurezas al reaccionar con los compuestos sulfúricos presentes en el licor recién destilado, lo que le da un acabado suave y claro al whisky sin añejar.

Hay tres almacenes en la planta de whisky de malta Paul John. El almacén subterráneo tiene una capacidad de 4000 toneles con una temperatura agradable y es menos húmedo. Los almacenes superiores son más cálidos a nivel del suelo y albergan alrededor de 12000 barriles. Una vez utilizadas, las barricas de bourbon de roble americano de los Estados Unidos se utilizan para envejecer la nueva marca.