Descripción
Champagne Perrier Jouet Belle Epoque Brut 2013
Champagne Brut Belle Epoque representa la cuvée de prestigio de la maison Perrier-Jouët, nacida en viñedos ubicados alrededor de Éperney, uno de los principales centros de producción de la famosa región de Champagne.
Se elabora con uvas Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. Tras los clásicos procesos de vinificación, se realiza la segunda fermentación por refermentación en botella, según el Método Champenoise, con crianza de al menos 60 meses en sus propias levaduras.
Perfecto para acompañar platos de pescado y aves, este champagne es ideal en combinación con postres a base de frutas.
Nota de Cata:
Vista: Amarillo dorado pálido, con reflejos verdosos.
Nariz: Los cítricos, melocotón blanco, pera y pomelo se combinan con piña y flores primaverales, mazapán y especias dulces, para crear un bouquet único y delicado.
Boca: En boca es marcadamente mineral pero todavía redondo y sedoso, con una elegante y larga persistencia.
Maison Perrier-Jouët
La maison trabaja con pequeños volúmenes, y a lo largo de sus dos siglos de historia solamente ha contado con 7 jefes de bodega para privilegiar la peculiaridad sobre el volumen. Estos jefes han conseguido conservar intactos los tesoros de la bodega, como por ejemplo, el Perrier-Jouët 1825, el vino más antiguo, aún existente en Champagne, que reposa en el particular Edén de esta casa. Hervé Deschamps, Chef de Caves desde 1993 y actual depositario de esta herencia, representa bien esta filosofía de artesanos creadores diseñando cada cuvée como una obra única, a la manera de un artesano del vino.
Perrier-Jouët cuenta con 65 hectáreas de viñedo propio, casi exclusivamente calificadas como Grand Crus (99,2%), con la mejor uva Chardonnay de la Côte des Blancs (las mejores parcelas de Cramant). Son vides excepcionales, ubicadas inmejorablemente en el “triángulo mágico del Champagne”. Esta variedad aporta delicadeza y elegancia. Por otro lado, la Pinot noir aporta estructura al vino y lo realza sin dominarlo. Por último, la Meunier juega el papel idóneo en la combinación de las dos anteriores variedades, ayudando a aportar rotundidad, sabor afrutado y equilibrio al vino.
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