Nikka Yoichi Single Malt – 70cl

Descripción

Whisky Nikka Yoichi Single Malt

Nikka Yoichi Single Malt es un whisky puro de malta que ha sigo guardado y madurado durante diez o más años, producido en la destilería Yoichi, la primera destilería de la productora de whisky japonés Nikka Whisky Distilling situada en Hokkaido. En la destilería Yoichi, continúan adquiriendo técnicas tales como el uso de alambiques de carbón a la vez que se mantienen fieles a las técnicas más tradicionales usadas en su fundación.

Nikka Whisky fue fundada por Masataka Taketsuru, el padre del whisky japonés. Inspirado en el whisky escocés (o Scotch), decidió que dedicaría su vida a la producción de whisky. Fue a la Universidad de Glasgow a estudiar, donde se convirtió en el primer japonés que estudio el arte de hacer whisky. Allí aprendió de primera mano técnicas de mezclado, hizo cursos de química e incluso hizo prácticas en diversas destilerías.

Gracias a esta experiencia vivida en Escocia, llegó de nuevo a Japón con una visión totalmente renovada, sabiendo que uno de los elementos esenciales para tener éxito al producir whisky era escoger el emplazamiento adecuado. Además, tuvo muy claro que para triunfar debía ser independiente y construir su propia compañía, Nikka Whisky, que posee dos destilerías: Yochi y Miyagikyo.

Nota de Cata:
Vista: Color ámbar con reflejos dorados.
Nariz: Se perciben un fresco y limpio aroma con notas de turba, ligero humo y especias, y recuerdos de fruta.
Boca: En boca notamos ligeramente la turba con algunos toques de vainilla y tabaco procedentes de las barricas de roble. Recorrido suave y aterciopelado y final con un perfecto equilibrio entre la fruta y el roble con algunos toques florales.

Nikka Whiskey Distilling
Nikka Whiskey Distilling es un productor de whisky japonés y otras bebidas con sede en Tokio. La compañía opera varias destilerías y otras instalaciones en Japón, incluidas dos destilerías japonesas de whisky, la destilería Yoichi en Yoichi, Hokkaidō (establecida en 1934) y la destilería Miyagikyo en Aoba-ku, Sendai, prefectura de Miyagi, norte de Honshū (establecida en 1969). También es propietaria de la destilería Ben Nevis (adquirida en 1989) en Escocia.
El fundador, Masataka Taketsuru, viajó a Escocia en 1918 para aprender el proceso de destilación de whisky escocés de primera mano. Estudió Química Orgánica con el Prof. TS Patterson en la Universidad de Glasgow y la producción de whisky de malta en la destilería Hazelburn, en Campbeltown, cerca de Mull of Kintyre.
Se casó con Jessie Roberta “Rita” Cowan, hija de un médico de Glasgow, y regresó con ella a Japón en 1920. En 1923 se unió a Kotobukiya (actualmente Suntory) y ayudó a establecer una destilería antes de iniciar Nikka en 1934. Después de su muerte, la empresa estuvo a cargo de su hijo adoptivo, Takeshi Taketsuru, quien amplió sustancialmente su negocio.