Descripción
Whisky Waterford Single Malt Sheestown 1.2
Este es el segundo lanzamiento de la exitosa Edición Sheestown de Waterford Single Farm Origin. Utilizando cebadas cultivadas en Irlanda al 100% de una granja, un terruño, a la vez.
Este segundo lote de la primera destilación de la cosecha de Sheestown se cultivó en tierras bajas onduladas y bien drenadas, predominantemente derivadas de piedra caliza, por Phil O’Brien, padre de uno de nuestros trabajadores de la destilería. Es un terruño de alta calidad que se encuentra a las afueras de la histórica ciudad de Kilkenny.
Waterford Single Malt Whisky Sheestown 1.2 ha elegido Waterford, porque aquí, a orillas del río Suir, en la soleada costa sureste de Irlanda, contamos con una excepcional instalación de vanguardia construida originalmente por Diageo en 2004 y convertida para destilación en 2015. En ella disponemos de las mejores materias primas y de la más alta calidad.
El agua mas pura de manantial de reconocidos pozos antiguos y nuestro equipo de destiladores apasionados al 100% con el ademas comparten la visión de Waterford Distillery todo esto unido a la mejor cebada del mundo, llegan para convertirse en historia del whisky.
La destilería Waterford cuenta a día de hoy con una maravilla de la tecnológica que llamamos el Facilitador, nos permite crear whisky de élite. Mantenemos la cosecha de cada granja claramente separada, y tratada por igual, a medida que la transformamos de grano a licor.
Los equipos de última generación combinan con el conocimiento antiguo, sobre la cebada irlandesa local, con fermentaciones prolongadas de 120 horas, una destilación sin prisas con un espectro de roble excepcional. De esta manera podemos revelar la máxima expresión del terruño, granja por granja, cosecha por cosecha. Destilados únicos, nuevos puntos de partida que nos dan lugar a fascinantes expresiones de Terroir, para su transformación en las barricas.
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